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让餐饮食品安全街区成为一粒“种子”

作者:FZ09 来源: 更新时间:2018-05-04 00:04:06

  近日,省食药监局印发《餐饮食品安全街区创建活动工作方案》,决定在全省开展餐饮食品安全街区创建活动,力争在全省创建百条餐饮食品安全街区,促进餐饮业质量安全水平稳步提升。

  民以食为天。开展餐饮食品安全街区创建活动,对街区内餐饮服务单位的食材、生产、环境、卫生等严格把关,这是推进餐饮业有序发展的创新举措,也意在让民众吃得更加安全,相信大多数餐饮服务单位和广大人民群众都会对这一举措衷心欢迎。

  开展餐饮食品安全街区创建活动的深远意义,不只在于一个城市创造了6条或10条餐饮食品安全街区,更在于这些街区会成为一粒粒萌发生长的“种子”,会为其他街区和餐饮服务单位树立标杆,进而让大家普遍接受和认同食品安全街区的标准,逐步将食品安全街区由“一条线”的示范变成“一个面”的拓展。光顾餐饮食品安全街区的食客多了,对其他餐饮服务单位会起到促进作用,进而推动全省餐饮业质量安全水平的提升。

  要确保食品安全街区这粒“种子”健康成长,必须把握几个关键环节:其一,创建标准必须严格。餐饮食品安全街区是标杆和示范,在创建过程中必须严格按照标准进行,绝对不能有含糊的地方,绝对不能“差不多就行”,否则就难以充分发挥引领示范的作用。其二,要坚持动态化管理。餐饮食品安全街区的创建不能是一劳永逸的,而是要根据实际情况进行动态管理,已经创建成功但是后期保持不良的要坚决取消,起初没有创建成功但是之后确确实实成为亮点的要予以补充,只有这样才能形成压力和动力,让餐饮食品安全街区的标准始终如一。其三,要做到交流学习。学习交流是推动进步的重要环节,一个城市的餐饮食品安全街区有一个城市的特点,如果各个城市能够相互学习,取长补短,餐饮食品安全街区就能跃升一个台阶;如果城市里的其他餐饮服务单位能够到餐饮食品安全街区取经,整座城市的食品安全也将迎来一次飞跃。

  食品安全无小事。以开展餐饮食品安全街区创建活动为抓手,让食品安全成为全社会的共同追求,人民群众一定能够吃得更加安全放心。

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